八年奮戰(zhàn) 河北奶業(yè)浴火重生

    ——我省提高乳品質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)代奶業(yè)綜述

    河北日報記者 馬彥銘

    一杯好牛奶，背后是河北現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展和全體奶業(yè)人的艱苦努力。

    “三聚氰胺”事件后，省委、省政府以壯士斷腕的決心，實施了整頓奶業(yè)秩序、推進規(guī)?；B(yǎng)殖、強化質(zhì)量安全、重塑乳粉業(yè)形象等系列重大舉措，河北奶業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。歷經(jīng)八年發(fā)展，從重創(chuàng)到穩(wěn)定，從穩(wěn)定到鞏固，從鞏固到振興，河北奶業(yè)實現(xiàn)了絕地奮起，浴火重生。

    現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)步伐加快

    ——奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、標準化水平不斷提高，現(xiàn)代科技給奶業(yè)發(fā)展提供有力支撐

    無極縣高頭村的李雙雙奶牛養(yǎng)殖場有奶牛410頭，原來是由14個養(yǎng)殖戶共同組建的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，現(xiàn)已升級為牧場。近日，接過工作人員準備好的口罩、鞋套、防護服，“披掛整齊”后經(jīng)消毒通道走進養(yǎng)殖區(qū)，記者看到，奶牛皮毛光亮，在寬敞整潔的場地里或靜臥，或散步。

    養(yǎng)殖場老板甘雷霞介紹，從2014年開始升級改造，他收購了其他13個養(yǎng)殖戶的奶牛，又投入600萬元進行基礎(chǔ)建設(shè)和購買設(shè)備，目前養(yǎng)殖場已擁有恒溫設(shè)備、冷排、現(xiàn)代化擠奶機等先進設(shè)施。“以前不懂科學(xué)養(yǎng)牛，現(xiàn)在雇了專業(yè)人員管理。”甘雷霞說，養(yǎng)同樣數(shù)量的牛，原來需要40多人，現(xiàn)在只需12人。奶牛單產(chǎn)提高、質(zhì)量提升、成本降低，養(yǎng)殖場效益比升級前強多了。

    省農(nóng)業(yè)廳廳長魏百剛說，在河北奶業(yè)提檔升級、加快發(fā)展過程中，從散養(yǎng)到小區(qū)飼養(yǎng)，再到規(guī)模牧場、養(yǎng)殖場，奶牛養(yǎng)殖連續(xù)跨上了兩大臺階。目前，全省存欄100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖率達100%，300頭以上奶牛養(yǎng)殖場（區(qū)）存欄比例占98%，高于全國45個百分點。全省泌乳牛單產(chǎn)水平達到6.7噸以上，比2008年提高1.7噸。2015年底，乳制品產(chǎn)量達346萬噸，連續(xù)兩年蟬聯(lián)全國第一位。

    來到省種畜禽質(zhì)量監(jiān)測站DHI（奶牛生產(chǎn)性能測定）中心，只見和DHI儀器配套的機器人正抓住托盤，把幾十支裝有奶樣的試管送到指定部位。DHI俗稱“測奶喂牛”，是提高牛群飼養(yǎng)管理和遺傳改良水平的有效技術(shù)。省畜牧獸醫(yī)局局長張強介紹，我省建立了國內(nèi)一流的奶牛生產(chǎn)性能測定中心，年測定奶牛能力20萬頭以上，測定能力全國第一。對標國際一流，我省加大財政資金投入，引進世界頂尖的種公牛胚胎，培育良種公牛。據(jù)介紹，我省近年來啟動了奶業(yè)重大科技專項等一批科研項目，奶牛養(yǎng)殖核心競爭力有效提升。

    從2008年遭受重創(chuàng)，到目前擁有多項國內(nèi)第一，我省奶業(yè)發(fā)展離不開政策的大力支持。2008年10月，我省出臺《關(guān)于大力整頓奶業(yè)秩序促進奶業(yè)健康發(fā)展的意見》，徹底整頓奶業(yè)秩序，全面加強質(zhì)量監(jiān)管，在全國率先全部實現(xiàn)管道式機械化擠奶。省財政投入資金2.74億元，省、市、縣投入資金累計達到5億多元，對擴建、新建規(guī)模養(yǎng)殖場（區(qū)）給予支持，全省新建、擴建規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場（區(qū)）1237個，散養(yǎng)奶牛全部入場（區(qū)）集中飼養(yǎng)。

    乳品質(zhì)量安全水平歷史最好

    ——生鮮乳主要衛(wèi)生指標達到發(fā)達國家水平，三聚氰胺、皮革水解蛋白等違禁物質(zhì)檢出率連續(xù)8年零記錄

    當(dāng)前，選擇乳制品時，不少人把目光投向了進口產(chǎn)品。“這表明消費者對國產(chǎn)乳制品還缺乏信心。”省畜牧獸醫(yī)局副局長顧傳學(xué)說。逢年過節(jié)遇到親戚朋友時，他都忘不了“推銷”河北的乳制品。“我省和全國奶業(yè)整體素質(zhì)都處在歷史最好時期，國產(chǎn)奶的質(zhì)量一點也不比進口奶差，我更喜歡選擇新鮮、營養(yǎng)損失更少的國產(chǎn)奶。”他說。

    8月16日，中國奶業(yè)協(xié)會發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2016）》。報告顯示，我國的生鮮乳中蛋白、脂肪兩大營養(yǎng)成分平均值都已高于國家標準，也高于美國標準。來自省農(nóng)業(yè)廳的數(shù)據(jù)顯示，我省生鮮乳蛋白含量達到3.15%以上，脂肪達到3.7%以上，規(guī)模牧場菌落總數(shù)15萬以內(nèi)，體細胞25萬以內(nèi)，主要衛(wèi)生指標高于全國平均水平5個百分點，規(guī)模牧場達到加拿大、澳大利亞及歐盟等發(fā)達國家和地區(qū)標準。

    好牛奶是產(chǎn)出來的。按照“育好種、種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”要求，在加快奶牛養(yǎng)殖向牧場化、標準化模式轉(zhuǎn)變的同時，我省加大現(xiàn)代飼草飼料體系建設(shè)力度。落實國家飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，擴大紫花苜蓿、燕麥和飼用玉米等高產(chǎn)飼草飼料作物種植面積。全省多年生人工種草保留面積達到220萬畝，其中紫花苜蓿面積40萬畝，一年生優(yōu)質(zhì)飼草種植面積100萬畝，年可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草120萬噸。積極開展“糧改飼”試點工作，2015年3個試點縣完成全株玉米收貯18.3萬畝，青貯54.2萬噸，2016年試點范圍擴大到13個縣，全省改種青貯玉米150.4萬畝。飼草飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展有效提高了奶牛飼料品質(zhì)，近三年飼料例行監(jiān)測中，我省奶牛飼料抽檢合格率高達99％以上。

    好牛奶更是管出來的。按照“最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)”要求，我省建立以省為主體、市為骨干、縣為基礎(chǔ)的生鮮乳監(jiān)測體系，配備監(jiān)測設(shè)備，完善監(jiān)測手段，加大監(jiān)測投入。連續(xù)8年組織實施全省生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃和專項整治行動，省、市、縣定期對生鮮乳收購站、運輸車進行全覆蓋聯(lián)查聯(lián)檢，抽檢15.7萬批次，生鮮乳抽檢合格率99.9%，督促乳品企業(yè)落實生鮮乳批批檢驗制度，累計檢測生鮮乳500萬批次以上。各級檢測機構(gòu)三聚氰胺、皮革水解蛋白等違禁物質(zhì)檢出率連續(xù)8年保持零記錄。大力推廣奶站視頻監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，實現(xiàn)奶站、乳品企業(yè)和市、縣畜牧部門之間的互聯(lián)互通、實時監(jiān)控，奶站的基礎(chǔ)設(shè)施、衛(wèi)生、檢測等條件明顯改善。

    根據(jù)規(guī)劃，今后我省將進一步推行生鮮乳收購站網(wǎng)絡(luò)化視頻監(jiān)控和運輸車GPS定位系統(tǒng)建設(shè)。至2020年，全省生鮮乳網(wǎng)絡(luò)化視頻監(jiān)控比例達到70%，運輸車裝載GPS定位系統(tǒng)達到100%。實行收購站和乳企日報告制度，落實生鮮乳質(zhì)量不合格、數(shù)量大幅波動48小時追溯制度。對標歐盟標準，研究制定我省生鮮乳分級標準，開展“河北省優(yōu)質(zhì)生鮮乳生產(chǎn)基地”檢測評定，協(xié)調(diào)乳企分級定價或獎勵加價，引導(dǎo)生鮮乳生產(chǎn)提質(zhì)增效。

    乳企競爭力進一步提升

    ——君樂寶嬰幼兒奶粉通過國際公認的全球食品安全標準(BRC)A+頂級認證，目前已進入香港市場

    在奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條中，乳品企業(yè)處在承上啟下的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。乳企綜合競爭力強、充分滿足消費者需求，能有效促進消費市場繁榮，帶動奶牛養(yǎng)殖業(yè)，使奶業(yè)發(fā)展形成良性循環(huán)。近年來，我省充分發(fā)揮乳企產(chǎn)業(yè)龍頭作用，引導(dǎo)其多渠道、多層次開拓市場，給奶業(yè)健康發(fā)展增添了強勁動力。

    8月8日，君樂寶白金裝嬰幼兒配方奶粉進入香港市場銷售。當(dāng)天在石家莊舉行的新聞發(fā)布會上，中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓表示，這標志著國產(chǎn)嬰幼兒奶粉在品質(zhì)上有了與進口奶粉競爭的資本。同一天，整合了德國、丹麥、澳大利亞、新西蘭等10多個國家20多項專利的君樂寶君源乳業(yè)項目正式投產(chǎn)，表明君樂寶乳業(yè)以“世界級牧場奶源+世界級合作伙伴+世界級生產(chǎn)工廠+世界級管理體系”，生產(chǎn)“世界級優(yōu)質(zhì)奶粉”的精心布局完整成型。

    作為我省奶業(yè)龍頭，君樂寶乳業(yè)已連續(xù)三年銷售增長率在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先，尤其是其嬰幼兒奶粉項目的業(yè)績更是讓業(yè)內(nèi)矚目。2014年上市后，君樂寶嬰幼兒奶粉連續(xù)兩年在天貓“雙11”銷售活動中力壓洋奶粉，全國銷量第一。2015年，君樂寶嬰幼兒奶粉在全球率先通過國際公認的全球食品安全標準（BRC）A＋頂級認證，被譽為“不亞于獲得奧運金牌”，2016年又通過全球食品安全標準AA+頂級認證。

    君樂寶乳業(yè)耀眼的成績，彰顯出河北奶業(yè)人“在哪里跌倒就在哪里站起來”的志氣，得益于省委、省政府重塑嬰幼兒乳粉大省形象的堅定決心。2013年9月，我省出臺《關(guān)于加快全省乳粉業(yè)發(fā)展的意見》，決定利用四年時間，整合省級以上財政資金17億元，做大做強我省乳粉產(chǎn)業(yè)。建設(shè)乳粉用奶牛場，落實補貼政策，開辟審批綠色通道，政策出臺將近三年，新建君樂寶太行、君樂寶君源、旗幟乳業(yè)、河北三元等六家嬰幼兒乳粉企業(yè)，全省嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)能達到15.5萬噸，計劃確定的10萬噸任務(wù)目標提前1年超額完成。

    品牌乳企在自身競爭力提升的同時，堅持與奶牛養(yǎng)殖企業(yè)共同發(fā)展，共抗風(fēng)險。我省在全國率先構(gòu)建奶業(yè)發(fā)展長效機制，君樂寶乳業(yè)、河北三元、河北新希望天香乳業(yè)，以及伊利集團、蒙牛集團在河北所屬企業(yè)都積極承擔(dān)社會責(zé)任，與養(yǎng)殖企業(yè)簽訂長期購銷合同并實行有計劃同步發(fā)展制度。

    借2016中國奶業(yè)D20（20強聯(lián)盟）峰會暨奶業(yè)振興大會契機，我省將加快建設(shè)中國奶業(yè)振興示范省，在全國率先實現(xiàn)奶業(yè)現(xiàn)代化。力爭到2020年，全省奶牛養(yǎng)殖場（區(qū)）全部完成標準化改造和信息化管理，存欄全部達到300頭以上。乳品企業(yè)與生鮮乳收購站全部簽訂長期購銷合同，建立利益聯(lián)結(jié)長效機制。奶牛平均單產(chǎn)達到8噸以上，生鮮乳質(zhì)量達到歐盟標準。乳制品生產(chǎn)全部實現(xiàn)全程可追溯管理，質(zhì)量達到國際先進水平。建成全國嬰幼兒乳粉生產(chǎn)強省，培育形成1-2個具有國際影響力的嬰幼兒乳粉品牌，消費者信心顯著增強，奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到1000億元以上。